Avancerade köksredskap är faktiskt värt att köpa

En av de svåraste sakerna med teknikslaget är att skilja vete från massan. Tusentals nya prylar träffar marknaderna varje år, var och en åtföljd av ett andfådd pressmeddelande och en snygg video, men bara en liten handfull framgång.

För lite sedan publicerade vi ett stycke om högteknologiska prylar som du aldrig borde köpa till ditt kök. Den var full av värdelös skräp som bara skulle hamna i en skräpslåda efter en eller två användning. Och även om det var roligt så var det också som att skjuta fisk i en fat. Så vi bestämde oss för att gå tillbaka till brunnen och komma på köksredskap som faktiskt är värda att kolla in.

Ställ din cynism åt sidan för en sekund och kolla hur dessa maskiner kan göra din matlagning snabbare, enklare och smakligare.

• 1 Sansaire

  Sous vide-matlagning har varit ett hip-buzzword under det senaste decenniet eller så, men tekniken som krävs för att göra det var normalt inte tillgängligt utanför restaurangkök. Det innebär vakuumtätande ingredienser och smaksättning tillsammans och sedan fördjupa dem i vatten vid en viss temperatur för att laga dem jämnt utan att förlora fukt, och när det är klart är det fantastiskt.

  Det Kickstarter-finansierade Sansaire syftar till att ändra det. Sous vide-maskinen på 199 $ innehåller avancerade temperatursensorer som låter dig hålla ditt vattenbad exakt och jämnt cirkulerande, vilket resulterar i perfekt kokt mat varje gång. Det är också platseffektivt och städas enkelt.

  Ett annat alternativ är Anova Culinary Precision Cooker, som vi tyckte vara ett av de enklaste, enklaste och mest ekonomiska sätten att börja laga sous vide. Bluetooth-anslutningen är bara sås.



2 smartare kylskåp

Att göra en livsmedelslista är allt bra och bra, men det blir aldrig allt. Och det värsta är när du köper något du redan har, tar upp värdefullt kylutrymme och leder vanligtvis till att åtminstone en del av den maten går dåligt. Om det bara fanns ett sätt att titta inuti ditt kylskåp när du var ute och handlade.

Gå in i Smarter Fridge Cam, som vi såg på CES. Denna påtagliga kringutrustning fästs på dörren till ditt kylskåp och tar ett fotografi av innehållet när du öppnar dörren. Detta foto laddas sedan upp till ledsagar-appen, vilket ger dig en komplett inventering var du än är. Förbeställ det nu för cirka $ 125.

• 3 Somabar

  Varje hemunderhållande situation kan förbättras med en cocktail eller två, men att blanda dem kan vara ett allvarligt krångel. Gå in i Somabar, det närmaste till en robotbartender som vi sannolikt kommer att se på ett tag. Den Kickstarter-finansierade produkten använder sex separata glasskidor som innehåller sprit och blandare och blandar dem perfekt varje gång för att skapa ett brett utbud av drycker. Somabaren kan också infusera bitar innan den hälls och sköljer sig ren varje gång. Det finns några saker som detta barn inte kan göra - skaka en martini, till exempel om du gillar din Bond-stil - men det är ett roligt och snabbt sätt att göra blandade drycker. Om du har 429 dollar att spara är det.

• 4 Biem smörspruta

  Vi har gått hårt in på "engångs" köksredskap; verktyg som bara är bra för en uppgift och annars tar bara plats i dina skåp. Men vi kommer att göra ett undantag här för Biem smörsprutan, för att sprida kallt smör på smörgåsbröd är en av de mest irriterande sakerna i köket. En rörelsessensor ombord utlöser ett värmeelement när du plockar upp enheten, kondenserar ena änden av en smörpinne och gör att du kan spruta den genom ett munstycke. Ja, idén med att spraya smör är mer än lite dekadent, men den här saken fungerar faktiskt. Rostat bröd, popcorn och andra smörförbättrade livsmedel kommer aldrig att vara desamma.

• 5 Searzall

  Många av dessa prylar är ganska banbrytande när det gäller teknik, men Searzall är bedrägligt enkelt. Men den här saken är direkt fantastisk. Skapad av Dave Arnold, grundaren av New Yorks museum för mat och dryck, det är en konisk fasthållning som klämmer fast vid spetsen av en blåsor och omvandlar den till en handhållen broiler, så att du kan sätta den perfekta searen på nästan vad som helst. 75 dollar på Searzalls två lager av finmask diffunderar "facklan smak" som ofta förstör rätter tillagade med en blowtorch, sprider värmen till en strålande spridning som skapar en fantastisk finish på dina kött.

• 6 Drop Scale

  Det finns massor av Wi-Fi och Bluetooth-aktiverade kökskalor, men de flesta av dem är ganska grundläggande när det gäller funktionalitet. Men om du har $ 100 att spara, kolla Drop, vilket ger ett par nya saker till bordet. Den coolaste av dem är funktionen "ändra storlek". Om du har en ingrediens till ett recept, väger du mängden och Drop kommer automatiskt att justera receptet så att du får rätt proportioner för allt annat. Det är ganska fantastiskt för människor som hatar matte (dvs. de flesta av oss). Det förenklar några av de svåraste delarna av matlagningen på ett tydligt och sammanhängande sätt. Eftersom vi lever i en social värld låter Drop dig också dela dina recept med vänner när du har gjort dem.

• 7 Gourmia Multi-Cooker

  En sak som hindrar människor från att laga mat för sig själva och sina familjer så mycket de kan är brist på hjälp i köket. Om du är solokocken kan det vara svårt att hålla allt ihop. Det är därför Gourmia introducerade Multi-Cooker, ett slags personlig assistent som kan hantera massor av köksuppgifter utan din övervakning.

  Enheten är i princip en kombinerad matprocessor och värmeelement, som båda är djupt programmerbara. Det är tillräckligt mångsidigt för att göra perfekta äggröra, pop popcorn och till och med baka en tårta. För köksuppgifter som involverar mycket repetitiva rörelser, är denna sak en godsänd.

• 8 Imperial Spherificator

  Av alla prylar på den här listan är den förmodligen den minst användbara. Men konsten att laga mat går alltid framåt, och om du är en lekfull kock som vill experimentera med molekylär gastronomi, kan det vara ganska coolt att äga en sfäriskator. Den Kickstarter-finansierade Imperial Spherificator låter dig förvandla nästan vilken vätska som helst till en kulaformig, fast form som har munkänslan av kaviar. Det kanadensiska företaget som uppfann det använde ursprungligen tekniken för att tillverka billiga kaviarersättningar, men smarta kockar har tagit på enheten för att göra alla slags coola saker. Visst kommer du förmodligen inte att använda den här vid varje måltid, men det är coolt och gör något som ingen annan gadget gör.

• 9 Foodini

  Det är uppenbart att den heliga gralen för köketekniken är replikatorn från Star Trek , en enhet som helt enkelt kan realisera vilken måltid du vill med en knapptryckning. Vi är fortfarande några generationer från att få det att hända, men Foodini 3D-skrivaren är ett steg i rätt riktning. Liksom industritryckare som extruderar plast för att skapa kopior av 3D-modeller använder denna liknande teknik för att pressa ingredienser till en färdig maträtt.

  Ingredienser laddas i tvättbara kapslar i rostfritt stål, och maskinen pressar dem ut i programmerade mönster för att skapa pizzor, smörgåsar och mer. Foodini kommer att träffa butikshyllorna senare 2016 med en detaljhandelskostnad på cirka 2 000 dollar, så juryn är ute efter om den kommer att kunna leva upp till hype. Men det är jävligt coolt och allvarligt futuristiskt.



10 Bugatti Substantiv

Behöver en brödrost verkligen kosta 1 000 dollar? Om du sa nej, har du inte träffat Bugatti-språket. Denna sinnessjuka avancerade köksgadget debuterade på EuroCucina-mässan 2014 och bländade alla som såg den. Här är saken med den här brödrosten: den använder inte uppvärmda metallgaller som ganska mycket varje brödrost har sedan tidens gryning. Substansen använder istället glasplattor fodrade med halvledare som värms upp otroligt snabbt. Det betyder att du kan se ditt bröd när det rostat bröd.

Det låter fortfarande inte som att det är värt en storslagen, men släng in det faktum att språket kan laga andra saker, som biff eller räkor, i värmebeständiga väskor, och vi har en häpnadsväckande pryl som kommer att wow hushållsskydd. Det är en splurge, men det är bättre att köpa en riktigt fantastisk brödrost som du använder mycket än hundra billiga prylar du inte kommer att göra.