Video: Fizzics Draft Pour System Review (September 2024)
Det finns inget som smaken av en färsk fatöl, men såvida du inte har ett kegeratorsystem hemma, måste du ta dig ut till din lokala bar eller restaurang för att njuta av ett trevligt skummigt glas ludd som nyligen dras från kranen. Eller så kan du plocka ner $ 169, 99 för Fizzics Beer System, en batteridriven ölutdelare som ger en respektabel tavernfrisk häll utan användning av koldioxid eller kväve. Fizzics-dispensern tar emot burkar, flaskor och odlare, och är mycket lätt att använda och underhålla. Det påstår sig göra butiksköpt öl smak och se bättre ut, och i de flesta fall gör det just det, men det finns vissa typer av öl som bör förbli handhälls för maximal smak och presentation.
Design och funktioner
Fizzics-dispensern är en cool snygg apparat som kommer att jazza upp varje bänk eller köksbänk. Den består av en svart kapsel, en silverknapp på topp med tätande packningar och ett silverstativ med en svart antimikrobiell gummidropmatta. Den mäter 15, 2 x 6, 7 x 11 tum (HWD) och väger drygt 3 kilo. En smal hällspak upptill ger ytterligare 3, 2 tum till den totala höjden. Kapseln kan acceptera alla storlekskannor eller flaskor och kan hålla growlerflaskor upp till 64 gram. Det finns gott om utrymme att packa is runt odlaren för att hålla din öl kall i upp till 48 timmar.
Det inre av den gångjärnen har en liten motoriserad pumpmekanism som drivs av fyra AA-batterier (ingår). Toppen öppnas bakåt för att ge åtkomst till kapselns inre, där du hittar ett 12-tums gummirör anslutet till pumpens insugningsport. Ett 1-tums leveransrör anslutet till motorens utflöde sticker ut från den främre läppen på toppen. Du ska inte hälla öl i kapseln; placera istället flaskan, burken eller knorraren i kapseln och sätt in röret i ölet. När du fäster den övre stängningen tätar den kapseln. Du är nu redo att hälla.
För att hälla en öl, dra spaken framåt och luta ditt glas i utflödesröret som om det var en ölkran. När ölet är cirka tre fjärdedelar fullt, tryck spaken bakåt för att avsluta den med ett tjockt, krämigt huvud. Enligt folket på Fizzics använder dispensern vetenskapligt konstruerade vätske- och gasteknologi för att producera ett dragvärdigt huvud. De hävdar också att denna teknik hjälper till att förbättra arom och smak genom att släppa estrarna (fruktiga smaker som utvecklats under jäsningen) i ölet.
För att rengöra Fizzics, fyll bara ett glas med varmt vatten och kör det genom dispensern för att skölja rören. Du kan också ta bort droppmattan och kapselhinken för att ge dem en tvätt med varmt vatten. Det är värt att notera att företaget starkt föreslår att du använder Fizzics-systemet endast för att hälla öl, eftersom det inte är utformat för andra typer av drycker.
Prestanda
Som en hembryggare och älskare av allt öl, var jag glad över att sätta Fizzics-systemet på testet (faktiskt flera tester). Jag började med att gå ner till min lokala pub (som har ett utmärkt urval av kran och flaska öl) med två villiga assistenter på slep. Jag satte upp Fizzics-dispensern på baren och fick Brendan barkeep att hälla tre glas Bud; en från hans kran, en hand hälld från en flaska, och en från en flaska utmatad via Fizzics-systemet. Vi alla visste genast vilken öl som hälldes ut, men vi delades på vilket var Fizzics och vilket var kranölet. Båda producerade ett tjockt, skummigt huvud som höll sig i nästan en minut, och båda smakade på det sätt som en dragpils skulle smaka. Jag gissade rätt, men det var visserligen en lycklig gissning.
Vi upprepade detta test med Smithwicks, en irländsk red ale med mycket kropp och ett krämigt huvud. Både Fizzics-hällen och tapphällen producerade ett fint skumt huvud och smakade bra, men två av oss kunde förstå skillnaden mellan de två. Kranen ölet smakade bara färskare än Fizzics-ölet. Återigen visste vi alla tre vilket öl som hälldes ur flaskan.
Därefter gick vi till en av mina favoriter hela tiden, Guinness Draft, en mörk, torr stout som är känd för sitt tjocka, krämiga huvud och distinkta kaffe- och chokladsmak. Den här gången visste vi alla vilket öl var vilket; kranen var den smakligaste av de tre och hade det klassiska krämiga huvudet som lämnar en Guinness mustasch efter det första slaget. Det handgjorda ölet var en nära sekund, tack vare den kvävefyllda widgeten i burk som används för att replikera en tapphäll. Fizzics-hällen var lätt att upptäcka. Det smakade bra, men det var verkligen inte så visuellt tilltalande som burk och tappar häller. Huvudet var märkbart tunnare än de andra två, och ölens textur kändes också något tunnare.
Hemma testade jag Fizzics med en growler av pumpa ale som skaffades från min lokala distributör. När jag först öppnade odlaren, smakade både Fizzics och handen utmärkt, och båda producerade ett anständigt huvud. Men efter några dagar i kylskåpet började ölet bli platt (ett vanligt problem med growleröl). Det handgjorda ölet hade fortfarande gott om smak, men det gav inte mycket huvud. Fizzics-hällen producerade emellertid ett trevligt skummigt huvud och smakade lika bra som det gjorde på dag ett.
För mitt sista test provade jag en av mina hembryggda öl, en Imperial IPA. Både det handgjorda ölet och Fizzics-ölet producerade ett rikt huvud, men Fizzics-ölet smakade lite sötare än det handgjutna. Återigen, Fizzics-ölet smakade inte dåligt, men det levererade inte den mjuka, något bittera finishen av det ursprungliga brygget. Purister kanske vill hålla sig till den handgjutna leveransmetoden när man dricker denna typ av öl.
Även om jag tyckte att Fizzics-dispensern var väldigt lätt att använda, skulle jag vara försenad om jag inte nämnde att det kan vara rörigt om du inte uppmärksammar mot slutet av en häll. Om du inte drar tillbaka glaset lite och vinklar det korrekt när du trycker spaken bakåt, kommer du att spruta skum runt utsidan av glaset och ner i handleden.
Slutsatser
Fizzics Beer System gör ett bra jobb med att kopiera utseendet, smaken och känslan av ett nypappat brygg. För $ 170 är det inte billigt, men det är ett prisvärt alternativ till ett CO2- eller kväveladdat tappningssystem, och det är mycket lättare att underhålla. Ölkännare kan ha problem med hur dispensern ändrar komplexiteten hos vissa öl, men om du bara letar efter ditt butiksköpta öl och serverar det med den typ av skummigt huvud som du får i ditt lokala vattenhål, Fizzics levererar.
