Traeger ironwood 650 recension och betyg

D2 Drive använder en fläkt med variabel hastighet (0-100 rpm) och inbäddad programvara för att ge bättre kontroll över tillagningstemperaturer och ger snabbare antändningstider. Den tillåter även drivmotorn att arbeta bakåt, vilket gör det lättare att lösa skruvstopp med en knapptryckning, och programvaran använder algoritmer för att upprätthålla konsekventa kammartemperaturer även under extrema väderförhållanden. Traeger's TurboTemp-teknik använder flerfunktionsfläkten och den förbättrade programvaran för att höja kammaren snabbare än tidigare. Från 650 saknas pelletsensorn som berättar när behållaren tar slut på pellets.

650 har en svart pillerformad matlagningskammare med svart lock, ett handtag i rostfritt stål och en rostfritt stålhylla på vänster sida. Den har inte den framåtvända hyllan i rostfritt stål som du får med Timberline 1300, men du kan beställa en hopfällbar tillbehörshylla ($ 59.99). Grillen stöds av fyra rörformade ben med hjul som gör det enkelt att rulla grillen från plats till plats. Kammaren har 650 kvadratmeter matlagningsutrymme och är utrustad med två avtagbara grillrist. Enligt Traeger kan den rymma upp till åtta kycklingar, sex fläskskinkor eller fem räfflor.

Till höger om kammaren finns en pelletslåda som rymmer upp till 20 kilo träpellets. På framsidan av lådan finns kontrollpanelen som har en 3-by-2-tums LCD-skärm, en bakgrundsbelyst på / av-knapp, ett temperatursonduttag och en ratt för att navigera i menyerna, välja objekt och ställa in en koktemperatur. LCD-skärmen visar den inställda temperaturen och den aktuella matlagningskammertemperaturen och visar alla menyalternativ när du konfigurerar och ställer in grillen.

Det finns också fem funktionsknappar: Timer, Super Smoke, Keep Warm, Menu och Ignite. Ignite-knappen startar grillen och du kan använda Timer-knappen för att ställa in nedräkningstimrar för att påminna dig när du vill vända biffar, till exempel eller ta bort mat. Keep Warm-knappen håller grillen igång vid en mycket låg temperatur så att maten inte blir kall medan du förbereder sidorätter och så, och om du trycker på Super Smoke-knappen kommer du att öka mängden blå rök som släpps ut i kammaren, men det fungerar endast när tillagningstemperaturen ställs in mellan 165 och 225 grader. Menyknappen tar dig igenom grillens inställningsmeny och används för att ladda recept, manuellt ställa in matlagningscykler, justera temperatur- och sondinställningar, ställa in skärmkontrast och högtalarvolyminställningar, uppdatera firmware, ta bort skruven och konfigurera nätverksinställningar.

Du kan programmera Ironwood 650 med ombordkontrollen, eller så kan du använda samma vackert designade mobilapp (för Android och iOS) för Timberline 1300 och andra Traeger-grillar. Här kan du få tillgång till Traeger's enorma databas med recept komplett med bilder, detaljerade matlagningsinstruktioner och tips och trick för att hjälpa dig förbereda en framgångsrik måltid. Recepten kan söka efter namn eller efter mattyper inklusive nötkött, lamm, fläsk, fjäderfä, skaldjur, vilt, bakverk och cocktails. Det stämmer, cocktails. Utöver recept får du tillgång till Traeger's videohandledning, följer Pro-teamet, handlar efter pellets och annat tillbehör, registrerar dig för en Shop Class (mer om det här lite) och läser om hur du gör och grillar inte att grilla och rökning.

Tryck på namnet på din grill för att starta kontrollskärmen där du kan ställa in din koktemperatur, visa den aktuella kammertemperaturen, ställa in en timer och visa sondens aktuella temperatur och måltemperatur. Längst ner på skärmen finns en knapp för en sås timer, en Super Smoke-knapp och en Keep Warm-knapp. En växellikon längst upp på skärmen öppnar inställningsmenyn där du kan ändra namnet på grillen, redigera nätverksinställningar och spara anpassade kokcykler som du har haft framgång med.

Förutom att tillhandahålla recept och grilltips, erbjuder Traeger också sina Shop Class matlagningsinstruktioner som undervisas av professionella konkurrenskraftiga kockar och pitmasters. Jag hade möjlighet att delta i en av dessa lektioner personligen tidigare i år och blåste bort. Vår instruktör, grillmästare Danielle "DivaQ" Bennett, delade sina matlagningshemligheter (och massor av prover) för prisbelönta brisket, rib eye biff, St. Louis revben, rökt lax och massor av andra otroliga grillade och rökt godbitar, allt kokta med hjälp av Traeger-grillar som sattes upp runt en parkeringsplats. Lektionerna varierar i pris och hålls på platser runt om i landet. Jag rekommenderar starkt en till alla som vill ta upp sitt rök- och grillspel.

Installation och prestanda

Även om det inte är så lika tungt som Timberline 1300, kräver Ironwood 650 fortfarande två personer för montering, men dess detaljerade instruktioner, färgkodade delar och välmärkta verktyg och hårdvara gör jobbet relativt enkelt. När jag inte var i rutan följde jag instruktionerna för att installera benen och hängslen i botten av matlagningskammaren och vände sedan grillen upprätt (det är där en andra person är nödvändig). Därefter installerade jag värmebaffeln och droppbrickan, satte grillristarna på plats och installerade sidohyllan. Jag installerade också det främre hyllatillbehöret som Traeger skickade. Hela processen tog lite över en timme.

För att bränna bort oljor som användes vid tillverkningen och förbereda den för sin första användning krydde jag grillen genom att köra den på 350 grader Fahrenheit i 20 minuter och sedan 500 grader i 30 minuter.

För att ansluta grillen till mitt hemnätverk laddade jag ner mobilappen och såg till att min telefon anslöt till samma nätverk som grillen skulle använda. Jag knackade på Pair Network, bekräftade mitt SSID-nätverk och använde min telefon för att skanna QR-koden som finns under behållarens lock. Därefter skrev jag in mitt nätverkslösenord och väntade några sekunder på att grillen anslöt. Jag gav grillen ett namn och var redo att rulla.

Den första maträtten som jag lagade på Ironwood 650 var Smoked Peppered Beef Jerky, som jag hade provat i Shop Class och var nyfiken på om jag kunde replikera. Jag använde appens sökfunktion för att hitta receptet och började arbeta med förberedelser inklusive en marinad med härdning av salt, massor av peppar, öl och andra ingredienser och låta nötköttet (jag använde ländstycket) marinera över natten (eller längre) i kylen.

Jag laddade ner receptet, som ställer in temperaturen till 180 grader med Super Smoke aktiverat och ställer in en fyra timmars timer, antände grillen och väntade några minuter på att den skulle träffa den programmerade temperaturen, vid vilken tidpunkt appen varnade mig för att måltemperaturen hade uppnåtts. Jag placerade remsorna av nötkött på grillen, och när fyra timmars nedräkningstimern gick ut tog jag bort remsorna, låtde dem svalna lite och placerade dem i en plastpåse. Slutresultatet var en påfyllning med pepparökta ryckiga som var lika läckra som DivaQs parti, och mycket smakligare än någon butiksköpt ryck som jag har provat.

Nästa upp var en häftklammer i mitt hus, rostad kyckling. Återigen tog jag ett mycket grundläggande recept från den formidabla Traeger-databasen och följde instruktionerna för att saltla fågeln i fyra timmar eller så och gnugga ner den med en blandning av timjan, salvia, smör, salt och peppar. Jag knackade på Cook Now With GrillGuide längst ner på receptskärmen, placerade kycklingen på grillristen och satte sonden på en plats mellan benet och lårleden. Jag ställde sondtemperaturen på 165 grader och efter ungefär en timme var kycklingen klar. Liksom med Timberline 1300 var köttet fuktigt och något rökigt och huden var krispig guldbrun.

För att testa grillens låga och långsamma matlagningsförmåga, använde jag ett Traeger-recept för att laga en fläskskuldra för en rökt griskött. Jag laddade receptet med appen och förberedde köttet med ett brunt sockerbaserat gnugga. Jag antände grillen och låter receptet förinställa temperaturen till 250 grader. Jag satte in sonden och ställde in varningen på 160 grader. Efter 3, 5 timmar tog jag bort grisköttet och placerade det på en bakplatta med fyra ark tinfolie som jag brukade bygga en "båt" för att packa in köttet. Jag öppnade toppen av båten, lade till ett par koppar äppelcider, förseglade den och kokade köttet i ytterligare fyra timmar tills sonden registrerade en intern temperatur på 204 grader. Efter att ha vilat i nära en timme använde jag två gafflar för att dra köttet och belönades med en enorm hög med läckert fläsk som var otroligt saftigt och mjukt.

Slutsatser

Med Traeger Ironwood 650 kan du skapa läckra måltider utan att behöva oroa dig om temperaturen är rätt eller om det finns tillräckligt med trä för den önskade rökeffekten. Den är byggd för att sista och använder Traeger's D2 Drive-teknik för att upprätthålla en konstant tillagningstemperatur samtidigt som den ger optimal röktäckning i hela kammaren. En Wi-Fi-radio och en smart mobilapp gör det enkelt att förbereda dina favoritgrillade, rostade, långsamma eller rökt rätter med din telefon eller ombordkontrollen, eller så kan du programmera i ett av de många onlinerecepten och låta grillen styr matlagningscykeln. Du vill hämta lite hjälp när du först monterar 650, men när allt är klart kan du återbetala förmånen med en tallrik med vattnig grill som är förberedd på våra nya Editors 'Choice för smarta grillar.