Zimplistic rotimatic review & rating

I många indiska familjer är roti en basmat som används i många traditionella måltider. Roti är cirkulär, osyrad plattbröd som helt enkelt består av mjöl, vatten och olja eller ghee (klarat smör). Degen är traditionellt handknådad och kokas sedan på en oljad stekpanna som kallas en tava, vilket resulterar i en fluffig, luftfylld skiva som parar ljuvligt med olika chutneys och curry.

Tack vare Zimplistic Rotimatic kan du enkelt skapa din egen roti hemma. Denna smarta apparat på $ 999 är verkligen dyr, men den är helt automatiserad, anmärkningsvärt lätt att rengöra och gör förvånansvärt bra roti. Du kan inte slå handgjorda, men Rotimatic producerar skarpa, fluffiga roti bättre än vad du kan köpa i butiken för mycket mer än det kostar att göra en hemma. Om din familj förlitar sig på roti som en viktig komponent för de flesta måltider, är Rotimatic värt att betrakta som en långsiktig investering.

Design

Rotimatic är en stor vit plastlåda som mäter 11, 5 x 15, 8 x 16 tum (HWD) med öppna dörrar på frontpanelen och det främre högra hörnet och tre transparenta ingrediensbehållare som sticker ut från toppen. Ingrediensbehållarna innehåller mjöl, olja och vatten som krävs för att göra roti och kan enkelt tas bort för rengöring och påfyllning. Maskinens baksida håller kontakten för den medföljande strömkabeln och en USB-port för underhåll.

På framsidan vänder en stor, fyrkantig dörr ner för att exponera ugnkomponenten och fånga varje roti när den var klar och kastas ut. En mindre böjd dörr till höger avslöjar degen-knådningsapparaten, som måste tas bort och sköljas mellan användningen. Apparaten är en enkel kopp med en borrformad knådkotte, som båda lätt glider ut kan torka och sköljas på några sekunder.

En liten borste och en "rengöringspinne" ingår för att hålla Rotimatic snygg. Borsten är avsedd för att få torra ingredienser ur sprickor i knådfacket. Rengöringspinnen är en metallstång med en tygbelagd dyna och borste på änden, utformad för att glida in i bakfacket för att hålla den fri från skräp.

Kontroller och app

Frontpanelen har också Rotimatic's 3, 2-tums färg LCD och beröringskänsliga kontroller. En strömbrytare sitter till vänster om skärmen och start / stopp, upp och ner knappar sitter till höger. Fyra sammanhangsbaserade beröringskänsliga knappar vilar under skärmen, med LCD-skärmen som visar vad varje knapp gör i varje meny.

Rotimatic ansluter till Internet via Wi-Fi och fungerar med den gratis Rotimatic-appen för Android och iOS. Appen ger ingen funktionalitet för att göra roti, men den fungerar som en ledning för teknisk support. När Rotimatic är online är den automatiskt uppdaterad med den senaste firmware. Ännu viktigare är det att om du har problem med Rotimatic kan du kontakta teknisk support via appen och de kan fjärråtkomst till Rotimatic för att felsöka.

Gör Roti

Rotimatic tar ungefär sju minuter att värma upp när du sätter på den, under vilken den utför en systemkontroll och ser till att degen-knådningsfacket är ordentligt inriktat, bakområdet är klart och ingrediensbehållarna är på plats. Om något är fel piper det och berättar på skärmen vad du måste göra för att fixa det. Jag har aldrig stött på allvarliga mekaniska svårigheter, och alla rörliga komponenter är lätta att rengöra och underhålla.

När Rotimatic har värmts upp kan du börja göra roti. Maskinen erbjuder fem olika inställningar för både tjocklek och rostningsnivå (båda från låg till hög) och två inställningar för olja (en droppe per roti eller två), så att du kan välja din favoritstil av roti med några kranar. Ett urval av mjölförinställningar är tillgängliga i en undermeny, vilket justerar tillagningsprocessen något beroende på vilken mjöltyp som används. Slutligen bestämmer upp- och nedknapparna antalet roti du vill ha. När allt är inställt börjar du att rotera på start / stopp.

Varje roti tar upp till två minuter att göra, beroende på tjocklek och rostnivå. Maskinen knådar separat degen för varje enskild roti och kan bara producera en åt gången. Eftersom processen är helt automatiserad är det naturligtvis fortfarande snabbare än att traditionellt knåda degen och själv laga varje sida av rotan. Enligt Zimplistic kostar varje roti cirka fem cent ingredienser att tillverka (även om detta uppenbarligen kommer att variera beroende på vilken typ av mjöl och olja du använder).

Roti-processen är pålitlig, men inte perfekt. Rotimatic lyckades inte två gånger trycka på degen ordentligt och producerade ett litet, tätt, puckliknande bröd istället för plattbrödet som det skulle göra. Puckarna var inte obehagliga (de var som små, olämpliga crumpets och höll fortfarande bra uppslag), men de var inte roti.

Välsmakande plattbröd

För närvarande kan Rotimatic bara göra roti, och du kan bara använda vetemjöl utan ytterligare ingredienser för smakämnen. Zimplistic arbetar emellertid med uppdateringar av firmware för att stödja ytterligare typer av mjöl för glutenfri roti, aromatiserad roti och till och med crepes och tortilla.

När det gäller själva rotin är det mycket bra. Den kommer ut ur maskinen mycket varm och trevligt lätt. Tunnare roti med högre steknivå har en liten skärpa, medan tjockare roti är fluffig och luftig. Det är bäst när det är varmt; det är lite för varmt att äta färskt från Rotimatic, men om du väntar bara en minut kommer den till perfekt temperatur.

Jag åt roti både på egen hand och med saunth (en ingefära-tamarindsås) och taramosalata (en grekisk rogn-spridning). Torra, rotien smakar som en trevlig, enkel plattbröd. Som osyrade bröd påminner smaken mig lite om matzoh, men med en mycket trevligare, mjukare struktur än den krackelliknande plattbrödet som traditionellt äts för påsk. Med såser och pålägg fungerar rotien som en idealisk duk.

Medan jag tycker om roti har jag inte den bredaste referensramen för det, så jag sökte en andra åsikt från en kollega med mer kännedom om brödet. Vår mobilanalytiker Ajay Kumar testade Rotimatic och var imponerad av resultaten och beskrev roti som den gör lika betydligt bättre än butiksköpta. Han noterade att det inte är lika fluffigt som hemlagat - som traditionellt tillagas separat på en oljad tava snarare än att använda två uppvärmda plattor samtidigt - men ändå mycket bättre än han förväntade sig att en maskin skulle producera (eller kunde göra sig själv).

En potentiell spelväxlare för rotiälskande hushåll

Rotimatic kan inte laga allt, som den intelligenta ugnen i juni - det gör bara roti. Som någon som gillar att äta roti då och då, skulle jag förmodligen inte ha ut 1 000 dollar för en dedikerad maskin. Om roti är en häftklammermat i ditt hushåll, är detta emellertid en mycket tilltalande enhet. Det är utan tvekan dyrt, men pengarna och tiden det kan spara dig jämfört med butiksköpta roti och att göra din egen kan så småningom lägga till för att motivera priset. Så om du och din familj äter roti varje dag är Rotimatic definitivt värt din uppmärksamhet.