Char-broil smartchef tru-infraröd 3-brännare gasgrill granskning och betyg

Kontrollerna är placerade längs grillens främre kant. Längst till vänster är samma Start / Stop-knapp och ljusring som används på Char-Broils Digital Electric Smoker. Ringen lyser grönt när grillen är klar, orange under tillagning, rengöring och förvärmningscykler och röd när det finns ett fel. Till höger finns en tankindikator som lyser rött när du är slut på bensin, en DADO Wi-Fi-indikator, en On / Off-knapp och två sondportar som låter dig laga två olika typer av kött med olika måttemperaturer (grillen levereras med en sond men du kan köpa en sekund för cirka $ 8).

I mitten av grillen finns en liten tändningslås och tre svarta och krom-huvudbrännarreglage som lyser rött när de slås på. Till höger är en separat sidobrännarreglage som är identisk med huvudbrännarna. Under huvudkammaren, bakom två dörrar sida vid sida, finns ett förvaringsskåp som innehåller propankar, regulator och elektroniska kretsar, och det finns en trepolig nätsladd som sticker ut från ett hål runt ryggen. Fyra tunga hjul gör det enkelt att flytta grillen.

App

Char-Broil SmartChef-appen (för Android och iOS) öppnas till en instrumentbrädeskärm som säger om grillen är online eller offline (du måste manuellt trycka på på / av-knappen på grillen för att få den online). När du är online kan du trycka på en av de fyra ikonerna Lägg till för att påbörja en matlagningscykel. Du kan välja steg för steg (guidad kock), timer eller sond beroende på hur du vill laga mat, och du kan ha olika cykler för varje typ av mat på grillen. Till exempel använde jag Guided Cook för en biff, en timer för vissa hamburgare och en sond för en fläskskuldra.

Det finns tre prickar på höger sida av skärmen som representerar varje brännare; när de är röda slås de på och när de är vita är de avstängda. När du har startat en kokningscykel visas de aktuella temperaturerna och måltemperaturerna högst upp på skärmen och status för varje cykel visas nedan. Du kan trycka på valfri cykel för att ändra tillagningsparametrar eller radera cykeln. Även om det är trevligt att kunna övervaka grillens temperatur på appen, skulle en digital mätare på utsidan av grillen vara ett välkommet tillskott. I det övre vänstra hörnet på huvudskärmen finns en ikon för Inställningar där du kan redigera grillens namn och nätverksalternativ, uppdatera firmware och kontrollera nivån på bensintanken.

Precis som med Digital Electric Smoker, erbjuder SmartChef Grill recept med guidade kockar för nötkött, kyckling, fläsk och kalkon, men varje kategori har bara ett eller två receptalternativ. Till exempel har nötköttkategorin bara val för hamburgare och biff, och fläskkategorin är begränsad till länderstekt och filé. Du kan dock välja tjocklek (i tum) och doneness (medium sällsynt, medium, well), och appen kommer att leda dig genom varje steg, berätta när du ska vända maten och varna dig när din mat är klar till din specifikationer.

Du kan också använda en sond för att mäta din mats inre temperatur; när den når din måltemperatur kommer appen att berätta att din mat är klar. Timern låter dig ställa in en viss tillagningstid, eller så kan du bara vinge den och laga manuellt som du gör med en traditionell grill. Andra varningar inkluderar flame-out (när en brännare slutar att skjuta oväntat), grillstatus (online, offline) och svalna (när grillen är tillräckligt sval att täcka utan att skada locket).

Installation och prestanda

Tack vare detaljerade instruktioner och tydligt märkta delar, muttrar, bultar och elektronik är SmartChef-grillen inte svår att montera. Men det är tidskrävande, så planera att spendera den bättre delen av en dag på att sätta samman allt. Jag tillbringade nästan sex timmar på att montera min, och jag är ingen nybörjare när det gäller grillar.

När allt var på plats och alla muttrar och bultar strammades var det dags att ansluta grillen till mitt Wi-Fi hemma. Jag laddade ner appen, skapade ett konto, anslutit grillen och följde appens instruktioner, som fick mig att först ansluta till grillens SSID och sedan till mitt Wi-Fi hem. När jag var ansluten fortsatte jag att krydda grillen. Jag tog bort gjutjärnspallarna och sprutade Canola-olja på båda sidor av stålutsändarna. Jag bytte ut emitrarna, ställde varje brännare på medium och låt grillen brinna av oljan i cirka 15 minuter.

SmartChef-grillen gjorde ett fantastiskt jobb med att laga mat och höll mig informerad om vad som hände via mobilappen. Matlagning utan öppen låga tog lite van vid, men när jag gjorde det var det ett nöje att grilla upp kycklingvingar och lår utan att oroa sig för att en brand med tre larm bryter ut. Jag grillade upp ett par 1 tum tjocka ribe biffar med receptet Guided Cook och följde instruktionerna för att förvärma grillen till 525 grader. Appen berättade när jag skulle lägga till maten, när jag skulle vända den och när den var klar. Och det gjordes till perfektion, ända ner till restaurangvärda grillmärken. Jag lagade också upp ett gäng hamburgare och korv, och de var perfekta. Den allmänna enigheten bland familjen var att biffen och hamburgare var märkbart saftigare när de lagades på SmartChef-grillen jämfört med vår traditionella Weber gasgrill, och för en gångs skull brände jag inte hundarna.

Det bör noteras att efter en lång grillahelg fanns det en god mängd fettuppbyggnad i emitterarna som krävde en god rengöring. Det är en bra idé att låta grillen löpa i 5-10 minuter efter att du har slutat laga mat för att bränna bort överskott av fett, använd sedan det medföljande rengöringsverktyget för att ta bort kakor. Du kanske vill investera i en bra grillborste (eller en Grillbot) för att hjälpa till att hålla allt rent och redo för din nästa grillsession.

Slutsatser

Sanningen ska sägas, att matlagning på Char-Broil SmartChef TRU-Infraröd 3-brännare gasgrill tog lite att vänja sig, mest för att jag har använt kol och traditionella gasgrillar så länge jag kan komma ihåg, och delvis för att jag inte kunde ser inte en verklig låga. Som sagt blev jag positivt överraskad över resultaten; kött var saftigt och kokta perfekt, och jag upplevde inte en enda uppblåsning när jag grillade en båtbelastning med vingar. Meddelanden fungerade underbart, och appen gjorde ett bra jobb med att övervaka vad som hände inne i kammaren och till och med låta mig veta när grillen var tillräckligt cool för att täcka efter att jag hade gjort matlagningen. SmartChefs pris på $ 800 kan komma att lägga till budgetmedvetna grillmeister och Char-Broils receptdatabas kan säkert använda en översyn, men grillens matlagningsprestanda och totala användarupplevelse är topphylla och tjänar det till vår Editors 'Choice-pris.